domingo, 17 de febrero de 2013

CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN






Esta receta la he sacado del blog Lacocinadecarbon.com

INGREDIENTES:  (Para 40 unidades aproximadamente)

30 gr. de aceite.
media cebolla picada.
700 ml de leche entera.
100 gr. de maicena.
sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
100 gr. pechuga de pollo cocida y 75 gr. de jamón serrano picado.
Pan rallado.

PREPARACIÓN:

Ponemos el aceite en una olla y pochamos la cebolla (muy picadita).
Disolvemos la maicena en la leche-
Vertemos la leche la sal y la pimienta y la nuez moscada al gusto, removemos continuamente para evitar que le salgan grumos. Yo pasé todo por la batidora.
Cuando la masa empiece a burbujear, echamos el pollo triturado y ya cocido y el jamón serrano muy picadito, mezclamos bien.
Dejamos enfriar la masa en un recipiente de cristal y cuando esté fría, hacemos las croquetas. Yo hice bolitas con las palmas de las manos, las pasamos por pan rallado, huevo batido y otra vez pan rallado.
Las freímos en abundante aceite caliente.




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