BIZCOCHO O TORTA DE NUECES

INGREDIENTES:

. 2 Tazones de nueces peladas (dejando la piel)

. 1/2 Kg. de azúcar

. 2 puñados de harina
. 1 sobre de levadura royal

. 4 ó 5 huevos

. Oblea (para la base)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180 

Machacar muy bien las nueces peladas y con piel, con un rodillo manual.

Mezclar todos los ingredientes a mano (menos la oblea).

Recubrir la base del molde con la oblea troceada.Y vertemos sobre éste, la masa resultante.Adornar por encima con trozos de nueces.

Metemos al horno a 180 grados 45 minutos aprox. o cuando al pinchar con un cuchillo, éste salga límpio.

Es una delicia de pastel. Os lo recomiendo y cuando lo hayais hecho dejad vuestros comentarios. 

ME PRESENTO

Tengo 45 años y llevo viviendo en Coruña desde los 27, ya casi me considero de aquí, aunque mis raíces están en Noia (A Barquiña), es ahí donde yo nací y tengo a la mayoria de mi familia en esa aldea, y como se suele decir por aqui, "me tira mucho ir a Noia".
De alli tengo recuerdos de recetas de mi infancia, como: A coca de leite, a coca de rinchons, empanada de millo, entre otras muchas que supongo poco a poco iré poniendo aqui.

Yo no soy una profesional de la cocina, pero he de decir que me encanta cocinar, aunque no lo haga muy bien. Me gusta probar, innovar y degustar. Y creo que los sabores gallegos, son de lo más ricos que he probado, junto con la comida vasca, y asturiana.

A mi alrededor hay personas que si cocinan muy bien, como mi madre y mi suegra Maribel. De ellas aprendí mucho y sigo aprendiendo. Bueno pronto dejaré mi primera receta, en este blog que no será muy profesional, sino más bien casero, iré dejando mis fotos y mis ideas. un besito.