AREPAS VENEZOLANAS

INGREDIENTES:

Harina 100 % maíz blanco. Pan. De importación (yo lo compré en el gadis).
agua.
aceite y sal.

PREPARACIÓN:

En un cuenco echar 2 tazas de harina grandes y un vaso de agua, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de aceite de oliva.
Mezclar todo hasta hacer una pasta compacta.

Hacer una bola e ir aplastando con las manos formando un círculo (tamaño pan de hamburguesa más o menos) con un grosor de 2 cm.

Poner a freír en la sartén con abundante aceite, 5 minutos por cada lado a fuego moderado. No muy alto porque se harían por fuera y quedarían crudas por dentro. Tienen que estar algo doraditas. Cortar por la mitad, sin acabar de abrir de todo. Y rellenar con lo que más guste. Yo las rellené de atún y jamón. En Venezuela se suele rellenar mucho de carne.

En la foto se ve que a alguna arepa le hice un agujero en el medio, para que se hiciese mejor por dentro.

Un pan muy rico y distinto.


Imprimir

CASTAÑAS EN ALMIBAR

INGREDIENTES:

1 kg. de castañas (se aprovecha la mitad, el resto usar para otro plato).
400 gr. de azúcar (azúcar moreno mejor). Para 1/2 kg. aprovechado.
200 ml. de agua.
1 palito de canela.


PREPARACIÓN:

Pelar las castañas. Introducimos las castañas a una olla y las cubrimos de agua fría.
Las dejamos hervir a fuego bajo durante 18-20 minutos. Mejor quedarse corto, pues es importante que no se rompan. Retiramos del fuego, sin sacar las castañas del agua, para que no cueste retirar la piel.
Pelarlas con cuidado de que no rompan.
Para  500 gr. de castañas al final, preparamos el almíbar.
Hacemos un almíbar (a punto de hebra) con 400 gr. de azúcar, la canela, y 200 gr. de agua. (Siempre la mitad de agua, que de azúcar). Dejamos al fuego sobre 16 minutos más o menos. A continuación incorporamos las castañas con cuidado para que no se rompan.
Las dejamos cocer en el almíbar, unos 5-8 minutos a fuego lento.
Las dejamos enfriar por completo.

Envasado:

Una vez los tarros se hayan rellenado, se deja 2 ó 3 cm. sin llenar, porque el contenido se expande tras la cocción. Después se cierran herméticamente y se ponen en una olla con agua al baño maría. En el fondo de la olla colocaremos un paño y encima los frascos, para que no rompa el tarro. El agua debe cubrir totalmente los botes y deben cocer durante unos 15 minutos, nunca menos. Con este paso se produce el envasado al vacío.

Las castañas en almíbar las podemos utilizar para acompañar cualquier plato de carne, recetas dulces, etc. .  Y el sabor es una delicia.
Y como quedan al vacío se puede utilizar en cualquier época del año.

Imprime esta receta.

QUICHE LORRAINE

PREPARACIÓN THERMOMIX Y TRADICIONAL

THERMOMIX

INGREDIENTES MASA QUEBRADA:

Para la masa quebrada: (Para 250 gr.)

175 gr. de harina de repostería.

65 gr. de mantequilla fría en trozos pequeños.

35 gr. de agua.

1 pellizco de sal.

1 cucharadita de azúcar.

1 cucharadita de levadura química.

PREPARACIÓN:

Vierta en el vaso todos los ingredientes en el orden que aparecen en la lista de ingredientes y programe 15 segundos, velocidad 6.

Estire la masa con el rodillo, esta masa no debe trabajarse mucho y cubra un molde de quiche de 28 cm. de diámetro.

INGREDIENTES QUICHE

La tartaleta de masa quebrada anterior.

130 gr. de queso gruyere.

150 gr. de beicon.

400 gr. de leche entera.

100 gr. de nata líquida.

40 gr. de harina de repostería.

30 gr. de mantequilla.

10 gr. de aceite de oliva virgen extra.

1/2 cucharadita de sal.

Pimienta.

4 huevos grandes.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

Precaliente el horno a 180º.

Ralle el queso programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retire y reserve.

Trocear el beicon, programando 10 segundo, velocidad 7. Retire y reserve separado del queso.

Ponga en el vaso, la leche, la nata, la harina, la mantequilla, el aceite, la sal y la pimienta. Programe 5 minutos, 90º, velocidad 4.

Añada los huevos y el beicon troceado y mezcle durante 10 segundos, velocidad 5.

Vierta el relleno sobre la tartaleta de masa quebrada, cubra con el queso rallado. Introduzca en el horno durante 15 minutos.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

INGREDIENTES MASA QUEBRADA (Para 250 gr.)

175 gr. de harina de repostería.

65 gr. de mantequilla fría en trozos pequeños.

35 gr. de agua.

1 pellizco de sal.

1 cuharadita de azúcar.

1 cucharadita de levadura química

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

En una batidora, vierta todos los ingredientes en el orden que aparecen en la lista de ingredientes y batir hasta que la masa esté hecha. Esta masa no debe trabajarse mucho.

Estire la masa con el rodillo y cubra un molde de quiche de 28 cm. de diámetro.

Reservamos.

INGREDIENTES QUICHE

La tartaleta de masa quebrada anterior.

130 gr. de queso gruyere.

150 gr. de beicon.

400 gr. de leche entera.

100 gr. de nata líquida.

40 gr. de harina de repostería.

30 gr. de mantequilla.

10 gr. de aceite de oliva virgen extra.

1/2 cucharadita de sal.

Pimienta.

4 huevos grandes.

PREPARACIÓN QUICHE TRADICIONAL:

Precaliente el horno a 180º.

Rallar el queso rallado y reservar.

Cortar el beicon bastante fino y reservar, separado del queso.

En una olla, poner la leche, la nata, la harina, la mantequilla, el aceite, la sal y la pimienta y calentar dando vueltas 15 minutos a fuego medio.

Añadir los huevos y el beicon troceado y mezclar todo.

Vierta el relleno, sobre la tartaleta de masa quebrada, cubra con el queso rallado reservado. Introduzca en el horno durante 15 minutos.

Imprime esta receta.

GUISO DE CHIPIRONES

INGREDIENTES:

1 kg. de chipirones
patatas
1 cebolla y media
2 ajos
aceite de oliva
vino blanco
tinta de calamar
sal

PREPARACIÓN:

Limpiamos los chipirones bien. Y los troceamos; Reservamos.
Picamos la cebolla y el ajo muy finos y lo pochamos en la sartén con un poco de aceite, durante 10 minutos a fuego lento. Añadimos los chipirones troceados y 1/2 vaso de vino blanco. Dejamos a fuego lento durante 20 ó 25 minutos, cuidando de que no se queme.
Pelamos las patatas y las troceamos, añadiéndolas al guiso junto con la tinta de calamar, remover e incorporar agua hasta casi cubrir las patatas. Al empezar a hervir añadirle la sal.
Dejar a fuego lento de 20 a 30 minutos, cuando las patatas ya estén hechas. Removiendo de vez en cuando.

Imprimir la receta

ROSCOS DE NAVIDAD (NEVADITOS)

Esta receta me la ha dado mi hermana Mari Mar, pues este fin de semana hemos estado en Noia, celebrando el cumpleaños de Fátima (11 años), el cumpleaños de mi hermano José Ramón (34 años) y el aniversario de boda de mis padres (46 años casados). Nos reunimos todos en A Barquiña, éramos 12 y comimos almejas a la marinera, empanadas de millo de berberechos y unos callos que preparó mi madre buenisimos. De postre tomamos tarta de 3 chocolates y bica orensana las dos preparadas por mi hermana, con mucho éxito. Tanto que pondré las dos recetas en este blog, en cuanto pueda. Y los callos que hizo mi madre también prometo la receta, pues están riquisimos.

INGREDIENTES: (Para 40 unidades más o menos) Si queremos más doblamos cantidades.

250 gr. de manteca de cerdo
1/2 kg. de harina
1/2 vaso de vino blanco o champán
1 cucharada de azúcar
1/2 sobre de levadura Royal
Azúcar Glas

PREPARACIÓN:

Mezclar todo y amasar bien. Dejar reposar 1/2 hora más o menos. Estirar la masa y dejarla de 1.5 cm de gordo aprox. Cortarla en círculos pequeños con una copa ( entre 4 y 5 cm. de diámetro).

Meterlos en el horno precantetado a 180º unos 20 ó 25 minutos, hasta que estén un poco doraditos.
Retirar del horno y espolvorear con un colador de azúcar glas.

Lo más de lo más.

Imprime esta receta

PASTÉIS DE BELEM (NATAS) THERMOMIX

INGREDIENTES:

250 gr. leche

250 gr. de nata de cocinar

50 gr. de harina

150 gr. de azúcar glass

5 yemas de huevo

1 palo de canela o una vaina de vainilla (yo uso canela)

la piel de un limón bien límpia o la de una naranja (a tu gusto, yo pongo limón)

Una plancha de hojaldre de 275 gr.

_____

Útiles necesarios:

aro de emplatar de 10 cm. de diámetro, o un vaso de boca ancha de esta medida.

Molde para horno de 12 tartaletas.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1.- Pulveriza el azúcar programando 30 segundos en velocidad progresiva.

2.- Coloca la mariposa en las cuchillas y agrega al azúcar la leche, la nata, la harina y las yemas de los huevos y mezcla 10 segundos en velocidad 5.

3.- Añade el palo de canela y la piel de limón (puedes poner vainilla y naranja). Programa 18 minutos, 90º, velocidad 1 y medio.

4.- Precalienta el horno a 190º y prepara el hojaldre para el molde:

. Estira la plancha de hojaldre sobre el papel de hornear que trae (si es comprado).

. Corta 12 círculos para usar como tartaletas dentro del molde de 12 huecos.

5.- Rellena cada tartaleta con la crema del vaso, pero no llegues al borde. No te olvides de retirar el palo de canela y la piel de limón y hornea 25-30 minutos o hasta que esté listo a 190º. Deja enfriar unos minutos en el molde y luego pasa a una fuente.

 Imprime la receta

ESPINACAS THERMOMIX RIQUISIMAS

RECETA DE THERMOMIX

INGREDIENTES:

Paso 1: Gratinado

70 gr. de pan
100 gr. de queso emental
1 diente de ajo
50 gr. de mantequilla

Paso 2: Bechamel

1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
400 gr. de leche
40 gr. de harina
50 gr. de queso emental

Paso 3

50 gr. de aceite de oliva
800 gr. de espinacas congeladas descongeladas o escaldadas escurridas muy bien.
40 gr. de ajos
30 gr. de piñones
70 gr. de pasas de Corinto
sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Rallar los ingredientes del paso 1, 30 segundos, velocidad 9. Sacar y reservar. Sin lavar el vaso hacer la bechamel (Ingredientes paso 2), 6 minutos, 90º, velocidad 4. Sacar y reservar. Lavar el vaso y secarlo bien. Poner el aceite y programar 3 minutos, varoma, veloc. 2. Echar los ajos y poner 3 minutos más a la misma temperatura y veloc. 4.

Poner la mariposa en las cuchillas. Echar las espinacas en el vaso 10 minutos, varoma, veloc. 1. Echar las pasas, los piñones, las sal y pimienta y programar 2 minutos, varoma, veloc. 1. Después programar 4 minutos, 100 º, veloc. 1 y echar la bechamel con la máquina en marcha.

Echar toda la mezcla en una fuente de horno grande. Cubrir con el rallado reservado y gratinar. Sino se gratina enseguida, calentar antes 15 minutos el horno a 180º.


 imprimir receta

PASTEL DE MANZANA 2

INGREDIENTES:

1 vaso de azúcar

1 vaso de harina

1 kg. de manzanas amarillas

1 sobre levadura Royal

2 huevos

mermelada de melocotón o albaricoque

PREPARACIÓN:

Se pelan y se parten las manzanas a trozos y se reserva una. Se echan en el vaso de la batidora con la harina y el azúcar. Se le agregan los huevos y la levadura y se bate hasta que quede una masa homogénea.

Molde de 26 cm. Untamos con aceite de girasol o mantequilla y se echa la masa resultante y se cubre con rodajitas de manzana; se rocía generosamente por encima de azúcar y se mete al horno a unos 200ºC, durante 30 ó 40 minutos. Cuando esté hecha, se apaga el horno y encendemos el gratinador para caramelizar las rodajitas de manzana (hacer esto, sino están doradas). Dejar enfriar y luego se le echa por encima mermelada de albaricoque o melocotón.

Se sirve frío.

Es una tarta, muy fácil y rápida de hacer. 

TÉCULA MÉCULA



Es una receta extremeña, del pueblo de Olivenza, cuentan que la dueña de la pastelería donde ahora se hacen estas tartas, encontró la receta en un baúl muy antiguo y que va pasando de generación en generación los secretos de sus ingredientes. O sea que esta tarta tan rica,  la hacemos parecida, pero nunca igual a la original, pues sus ingredientes son secretos. Es muy parecida al mazapán y está de rechupete. Para estas navidades nos vendrá de perlas.

Yo antes de dar con esta receta mía, tuve que estropear 2 tartas anteriores, pues hay demasiadas recetas similares, pero como se cambie algún ingrediente el resultado no es el mismo.

O sea que si seguís bien los pasos que os dejo, os saldrá buenisima.

INGREDIENTES:

250 gr. de almendras crudas y peladas o 250 gr. de almendra picada cruda.

500 gr. de azúcar

250 gr. de agua

6 yemas y 1 clara

50 gr. de manteca de cerdo

50 gr. de mantequilla

70 gr. de harina

PREPARACIÓN:

Yo la preparo en un molde redondo desmoldable. Y hay quien cubre el molde con una masa quebrada o de hojaldre; pero yo la hago sin base. Simplemente cubro el molde con papel de horno vegetal y es ahí donde después echo toda la masa resultante.

Precalentar el horno a 200 º.

En un cazo pequeño con fondo ancho mejor, preparamos el almíbar. Ponemos 250 gr. de agua (un vaso lleno) y añadimos 500 gr. de azúcar. Dejamos hervir unos 14 minutos aproximadamente. Separamos del fuego y lo dejamos enfriar un poco. (Templar)

Se pican las almendras muy finas y se le añade la manteca de cerdo, la mantequilla y le damos vueltas hasta que esté muy mezclada. Ahora añadimos también la harina (70 gr.) y mezclamos de nuevo todo.

Cuando el almíbar esté ya en su punto de calor (templado); lo unimos a la mezcla anterior de almendra. También se puede unir con batidora. Bien mezclado.

Incorporamos 6 yemas y 1 clara y seguimos mezclando bien.

Toda esta masa la vertemos en el molde cubierto o con papel de horno o con la masa quebrada, ahora bajamos el horno a 180 º, durante 35 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Esta tarta puede aguantar fresca varios días. Pero con lo rica que sale, no creo que os quede tarta para días.

HUEVOS AL PLATO

INGREDIENTES:

En cazuela de barro (para 1 persona)

2 huevos

1 puñadito de guisantes

7 gambas

tomate frito

cebolla

bacon o jamón ó chorizo picado.

aceite

sal

PREPARACIÓN:

En la cazuela de barro individual, echamos un poquito de aceite y  pochamos un poquito de cebolla. Añadimos los guisantes, gambas bacón o jamón y en este orden el tomate frito. Encima echamos dos huevos crudos que salpicamos con un poco de sal.

Los metemos al horno y cuando la clara del huevo se vea blanca, ya están hechos.

Un plato muy rápido de preparar y está buenisimo.

TARTA DE PERAS

INGREDIENTES:

150 gr. de harina

90 gr. de azúcar

70 gr. de mantequilla

4 peras maduras

2 huevos

1 sobre de levadura Royal

1/2 vasito de leche.

1 pizca canela

1 pizca de sal

1 cucharada de azúcar glass

PREPARACIÓN:

En un molde de 20 cm aprox.

Cascamos los huevos en un bol y lo batimos junto con el azúcar ayudándonos de unas varillas, manual o eléctrica, hasta obtener un compuesto homogéneo y espumoso. Añadimos la harina mezclada con la levadura y la pizca de sal, integrándolo con movimientos envolventes de arriba a abajo.

Vertemos la leche y la mantequilla derretida y seguimos mezclando hasta que nos quede un compuesto liso y cremoso. Podemos añadirle una pizca de canela.

Pelamos las peras y las cortamos en rodajas finas (como para tortilla). Las incorporamos a la mezcla reservada anteriormente y mezclamos con cuidado de no romper las láminas de pera.

Vertemos la mezcla en un molde redondo previamente untado con mantequilla y forrado con papel vegetal y lo metemos al horno precalentado a 180 º C durante unos 35-40 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla, espolvoreamos con azúcar glas y servimos.

Receta de una buena cocinera de Cambre (Pilar)

CREMA DE MAIZ

Este martes estuve en casa de Maribel "mi querida suegra" y me ha dado unas recetas buenísimas, entre ellas está esta crema de maíz, que había probado en Irlanda.

INGREDIENTES

Una cebolla mediana picada
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 taza de leche
Una tarrina de queso Philadelphia
Una taza y media de caldo de pollo
Una lata de maíz (300 gr. aprox.) o un paquete de maíz congelado.
Sal y pimienta blanca
Nata líquida

PREPARACIÓN

Sofreír la cebolla con mantequilla.

Añadir la harina y rehogar un minuto.

Incorporar el queso, el caldo y la leche y por último el maíz.

Sal (no mucho, pues el caldo de pollo ya contiene algo) y pimienta.

Hervir 15 minutos.

Por último triturar en Thermomix (2 minutos a velocidad 10) o batidora (muy bien triturado) y añadir la nata líquida o un poco de caldo según lo espeso que se quiera.

Una crema deliciosa.

PUDIN DE ESPARRAGOS

Esta receta me la dió mi suegra Maribel, por cierto muy buena cocinera. Es una receta que la preparamos en 15 minutos y está muy  rica. Vale para un primer plato.
Se la dedico a Miguel Suárez, que me pidió alguna receta de Thermomix. Aunque aquí pongo las dos formas de preparación: La tradicional y con Thermomix.

INGREDIENTES:

2 latas de espárragos, de 185 gr. cada una aprox.
1 bote de leche ideal evaporada
4 huevos
2 cucharadas colmadas de maizena (harina de maíz)


PREPARACIÓN TRADICIONAL Y THERMOMIX

TRADICIONAL:

Triturar bien los espárragos. En una olla poner los espárragos, con la leche evaporada, junto con los huevos batidos y la maizena y una pizca de sal.  Mezclar todo bien con una varilla y dejar cocer 12 a 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Verter todo en un molde para cake, impregnado de aceite de oliva y dejar enfriar. Luego pasar a la nevera. Desmoldar y listo para comer.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

Con los mismos ingredientes. Triturar los espárragos unos segundos a velocidad 7-8. Incorporar la leche evaporada, los huevos y la maizena. Poner 15 minutos, 90 º a velocidad 3 o 4. Verter la mezcla caliente en un molde para cake, impregnado de aceite de oliva (para que luego se desprenda bien) y dejar enfriar. Luego meter en la nevera. Desmoldar y listo para comer.

TARTA DE GALLETAS

Esta tarta me la preparaba mi madre en Noia y a todos nos gustaba muchisimo. Ahora yo se la preparo a mi hija Fátima y también le encanta. Espero que también a vosotros os guste.

INGREDIENTES:

1 tableta de chocolate de cobertura para postres
1 sobre de flanin el niño
6 cucharadas de azúcar
1 litro de leche.
galletas tostadas cuadradas

PREPARACIÓN:

En 1/2 litro de leche poner la tableta de chocolate a disolver a fuego lento. Revolver hasta que esté completamente disuelto y muy cremoso. Reservar caliente.
Preparar el  flanin el niño como indica el sobre (añadiendo también el azúcar). En vez de flan, se puede hacer una crema pastelera.
En una bandeja de horno cuadrada poner una capa de galletas cuadradas en el fondo (hay quien ablanda las galletas con un poco de leche caliente) incorporar por encima una capa gordita de flan todavía caliente. Otra capa de galletas y ahora añadimos el chocolate todavía caliente también en una capa gordita. Otra capa de galletas y otra de flan por encima. Acabamos con otra de galletas y por encima cubrimos con chocolate.
También se puede echar por encima de la última capa de galletas, mermelada y acabamos cubriendo con la capa de chocolate. De cualquiera de las dos maneras está muy rica.

Y perdón por tanta capa...

 

ARROZ CON POLLO DE TODA LA VIDA

 

Muchas diréis, para que publica esta receta, si la conocemos todos. Pues, es una receta que encanta a los niños y además hay mucha gente que ve el blog, que vive fuera de España y quizás no preparen  nunca así el arroz.

INGREDIENTES:

1/2 Pollo 

1 taza y media de arroz

1 tomate

1/2 chorizo

1/2 cebolla

1/2 zanahoria

1 trocito pequeño de calabaza

1 ajo

1/2 vaso de vino blanco

aceite de oliva

sal

azafrán

PREPARACIÓN:

En una paellera o cazuela baja, echar aceite para dorar un poco el pollo cortado en trozos pequeños. Bajar el fuego y añadir la cebolla y el ajo muy picaditos; cuando esté pochada añadir el tomate, la zanahoria y la calabaza  cortados en cuadraditos pequeños. Y se añade el vino blanco. Se deja cocinar unos 20 minutos aprox. y añadimos el arroz, que también rehogamos en la salsa. A continuación añadimos el agua que será tres veces la cantidad de arroz. Añadimos el azafrán y la sal. Cuando empiece a hervir contamos 20 minutos al fuego. No remover el arroz. Apagamos y tapamos 5 minutos más. Listo para servir..

Hay quien añade junto con las verduras, pimiento y guisantes al gusto.

Podéis dejar vuestros comentarios abajo.

EMPAREDADOS

Este plato, hay que prepararlo 12 horas antes de ser servido. Lo ideal es hacerlo por la noche para el mediodía siguiente. O hacerlo por la mañana para esa noche.

INGREDIENTES:

Un paquete de pan de molde sin corteza
200 gr. de tomate frito
2 latitas de atún al natural
mayonesa
100 gr. de jamón cocido
100 gr. de queso
1 tomate natural
3 hojas de lechuga
3 huevos cocidos

También se necesitarán 2 bandejas iguales de horno cuadradas (20 x30 aprox.)

PREPARACIÓN:

Primero preparamos el paté casero de atún:  Con el tomate frito y 2 latitas de atún pasamos por una batidora, hasta conseguir una pasta homogenea.

Cocemos los 3 huevos y reservamos.
En una de las bandejas cubrir con papel aluminio hasta los bordes. Ponemos sobre él una capa de pan de molde sin corteza y vamos cubriendo toda la base de la bandeja sin dejar huecos, bien apretadito.

Echamos por encima una capa de paté de atún que hicimos antes y volvemos a tapar con pan de molde, lo mismo sin dejar huecos.

La siguiente capa será de mayonesa con jamón cocido y queso.

otra de pan, encima otra de paté de atún con rodajas finas de tomate natural, lechuga y huevos cocido cortados en rodajitas finas

y por último otra capa de pan de molde. Se pueden añadir más capas con los ingredientes que más os gusten. Hasta acabar con una de pan de molde. Se tapa con papel film transparente y ponemos encima la otra bandeja y hacemos presión sobre ella hasta aplastar bastante los emparedados y cuando lo tengamos muy presionado pasamos una cinta adhesia a las dos bandejas, para que siga haciendo presión durante 12 horas que la tendremos en la nevera.

Pasado ese tiempo, levantamos la bandejas de arriba y retiramos el film transparente. Procedemos a la decoración de los emparedados añadiéndoles mayonesa y encima podemos rayar huevo cocido y aceitunas.

Podemos servir, cortaditos en cuadraditos o triángulos.

Esta receta me la ha dado mi amiga Rosbel, que dice que en su casa tiene mucho éxito. Esperemos que os guste. Cualquier duda, dejadla en los comentarios de abajo.

BOLICOS DE CALABAZA

Esta receta la pondré con el permiso de Pilar (Cambre) una muy buena cocinera, a la que yo sigo en su blog. Lacocinadelechuza.com. La he hecho y salen muy ricos.

INGREDIENTES:

Un trozo de calabaza (1/2 Kg.)
150 gr. de harina de trigo
3 cucharadas soperas de azúcar (colmadas)
1/2 sobre de levadura royal.
3 huevos
Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Partimos la calabaza en rodajas, la pelamos y se pone a cocer en trozos grandes, con una pizca de sal, durante 20 minutos.
La escurrimos bien y la reservamos. Guardamos un poco de líquido de la cocción por si nos queda la mezcla muy espesa.
Trituramos la calabaza ya cocida y la mezclamos con los huevos bien batidos. En un bol ponemos la harina, la levadura royal, el azúcar; sobre esto vertemos la mezcla de calabaza y huevo batido. Integramos bien hasta formar una mezcla densa.

En una sartén con abundante aceite, vamos friendo cucharadas de la mezcla, hasta que estén infladas y doraditas por un lado. Le damos la vuelta y dejamos hacer por el otro. Ponemos un papel absorvente y servimos templadas.

Dejad vuestros comentarios debajo, gracias.