CHULAS DE CARNAVAL Y PREMIO

Antes de nada quiero dar las gracias a Michi Carrique de Desastre en la Cocina, por acordarse de mi y darme un premio, que me hace mucha ilusión.

Ahora os dejo la receta de las Chulas de Carnaval, que están muy buenas con un suave sabor a anís.


INGREDIENTES: (Para 50 unidades aprox.)

1 litro de agua.
1 piel de limón.
4 cucharadas de azúcar.
100 gr. de manteca de vaca. (sino encontráis, poned mantequilla de calidad).
sal.
1/2 kg. de harina de trigo.
2 sobres de levadura royal.
8 huevos.
1 copa de anís.
aceite.
azúcar molido.

PREPARACIÓN:

Hervir el agua con la piel del limón, el azúcar, la manteca de vaca y una pizca de sal. En una olla grande.
En cuanto hierva, echar la harina ya con la levadura, mejor tamizándola poco a poco), queda una pasta muy dura. Se le van incorporando los huevos batidos poco a poco y el anís y revolver bien, hasta mezclarlo muy bien. Queda una masa muy espesa.
En una sartén con abundante aceite, caliente, y con la ayuda de una cuchara coger la masa y con un tenedor ayudar a soltarla en la sartén, haciendo formas redondeadas del tamaño de la cuchara.

Cuando estén doraditas de un lado darle la vuelta y dorar por la otra cara.
Retirar y poner en una bandeja grande con papel absorvente debajo. Cuando estén más frías espolvorear con un colador de azúcar glas.