GALLETAS COOKIES

Esta receta se la dedico a mi amiga Isabel (Villarodis), con la que he compartido muchas penas, pero espero que a partir de ahora compartamos muchas alegrías.


INGREDIENTES:


150 gr. de azúcar moreno.
150 gr. de azúcar normal.
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
2 huevos.
1 cucharada de extracto de vainilla.
340 gr. de harina.
1 cucharadita de bicarbonato.
150 gr. de perlitas de chocolate.

ELABORACIÓN:


Precalentamos horno 180º.

Ponemos los azucares en el vaso de la Thermomix con la mantequilla y mezclamos a velocidad 3 unos 30 segundos, hasta que veamos una masa cremosa. Añadimos los huevos y volvemos a mezclar a velocidad 3 unos segundos.

Añadimos la harina, el bicarbonato y la vainilla, mezclamos a velocidad 3-4 unos segundos, añadimos las perlitas de chocolate y mezclamos a velocidad 1 ó 2 hasta que estén bien incorporadas.

Formamos bolas (del tamaño de una trufa) y las vamos poniendo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Debemos dejar espacio entre ellas para que no se peguen.

Hornear de 8 a 10 minutos.