GALLETAS RELLENAS

Esta receta la he sacado del blog "Una mariposa en mi cocina" es un blog estupendo, que yo sigo mucho.
Una receta super rápida, fácil y riquisima para niños y mayores.



INGREDIENTES: Para 15 pastelitos más o menos.

Galletas María hojaldrada.
125 gr. de margarina.
1 yema.
2 cucharadas de azúcar.
Unas gotitas de coñac (opcional).
Zumo de naranja para mojar las galletas.
Coco rallado.


PREPARACIÓN:

Con la margarina a temperatura ambiente, batimos la yema, las dos cucharadas de azúcar y el coñac(opcional), hasta que se forme una mezcla homogénea.

Cogemos una galleta y la bañamos con el zumo de naranja, pero no mucho, vuelta y vuelta, que no se empape demasiado, colocamos un poco de crema extendiéndola y cubrimos con otra galleta que habremos bañado también en el zumo.

Rebozamos en coco rallado y guardamos en la nevera, un par de horas o de un día para otro también están muy ricas.