ENSALADA DE ALCACHOFAS

INGREDIENTES:

2 patatas grandes.
2 huevos cocidos.
1 lata de ventresca de atún.
alcachofas cocidas.
aceite de oliva.
sal.


PREPARACIÓN:

Cocer con un poco de sal, las patatas y los huevos 18-20 minutos. Troceamos las patatas en cuadrados grandes y los huevos en 4 ó 5 trozos.

En una olla echamos la ventresca de atún troceada y con su aceite. Incorporamos las alcachofas ya cocidas y peladas. Y añadimos las patatas y los huevos ya troceados. Echamos un poco de aceite de oliva y removemos todo con cuidado de que no se deshaga los huevos...y demás.

Podemos calentar a fuego lento y sevir caliente o templada.

No tiene ninguna complicación y se prepara muy rápido.


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